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CANAPES DE CAMARONES SOBRE PLATANO Y AGUACATE CON SALSA DE CILANTRO

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INGREDIENTES
 
12 camarones
1 T. de mayonesa sin grasa
2 dientes de ajo
1 T. de hojas de cilantro
1 aguacate pequeño
2 plátanos bien maduros
1/3 T. de queso parmesano
Jugo de un limón
1/2 cdta. de pimienta de limón
Sal sazonada con sabor a BBQ
Grasa en aerosol
Chips horneadas o galletitas bajas en grasa

 
 
PROCEDIMIENTO
 
Lave y corte los plátanos en trozos dejándoles la cáscara. Hierva por 5 minutos. Remueva de la olla y quíteles la cáscara y el corazón. Maje con un tenedor con un poquito de agua.
 
En un procesador ponga 1 taza de mayonesa sin grasa con el ajo, las hojitas de cilantro y añada el jugo de limón y la pimienta de limón. Mezcle los ingredientes hasta que las hojitas de cilantro estén completamente desintegradas. Ponga en una botella plástica de tapa de piquito. Eche el jugo de un limón a los camarones y espolvoree la sal con sabor a BBQ sobre los mismos. Póngalos unos minutos a cocinar en una parrilla previamente engrasada. Cocine hasta que se tornen rosados.
 
Arme un canapé esparciendo el puré de plátano sobre un chip o galletita baja en grasa. Coloque un camarón en el centro, entiérrele un trocito de aguacate y échele un poquito de salsa de cilantro. Finalmente agregue un poquito del queso parmesano por encima.
 
6 PORCIONES
 
Cada porción tiene aproximadamente:
 
120 calorías
19 carbohidratos
3 gramos de grasa

 

 

 

 

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