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CEVICHE DE SALMON Y PIÑA

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INGREDIENTES
 
4 oz. de salmón fresco (sin piel)
8 cdas. de jugo de limón fresco
4 oz. de jugo de piña bien frío
4 zo. de jugo de naranja bien frío
2 tallos de cebollines
pimineta de limón
sal a gusto

 

 
PROCEDIMIENTO
 
Compre un salmón fresco de buena calidad, como el que se usa para el sushi o el sashimi, córtelo en trocitos de aproximadamente una pulgada.  Corte la piña en trocitos del mismo tamanño.  Divida el salmón en cuatro copas de martini.  Añada la sal, la pimienta y el jugo de limón. Agregue los trocitos de piña y la mezcla del jugo de piña.
 
Corte con una tijera los cebollines en trocitos bien pequeños sobre las copas. Puede guardar el ceviche tapado en la nevera o servir enseguida. Si  desea, adorne enterrando uno o dos tallos cebollines sin picar o una sombrillita, que le dá un toque muy tropical. 
 
4 porciones
 

 

Cada porción tiene aproximadamente
 
81 calorías
8 carbohidratos
3 gramos de grasa

 

 

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