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ENSALADA DE FRIJOLES Y MAIZ

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​INGREDIENTES
 
1 1/2 T. de frijoles negros (caseros o de lata)
1 T. de granos de maíz ya cocinados
1 pimiento rojo picadito
1/4  T. de zanahoria rallada
8 hojas de albahaca fresca picadita
1 cda. de aceite de ajonjolí (sesame oil)
3/4 T. de vinagreta balsámica de toronja
Vinagreta Balsámica
1/4  T. de vinagre balsámico
1/3 T. de jugo de toronja
Pizca de sustituto de azúcar a base de sucralosa o stevia
Sal y pimienta a gusto

 
 
PROCEDIMIENTO
 
En una jarrita mezcle todos los ingredientes de la vinagreta y añada el aceite. Mezcle todos los ingredientes de la ensalada en un tazón. Añada la vinagreta y revuelva. Sirva enseguida.
 
6 PORCIONES
 
Cada porción tiene aproximadamente
 
118 calorías
12 carbohidratos
6 gramos de grasa
 
Nota: Si usa frijoles de lata, enjuáguelos escurra bien el líquido de la lata pues éste ayuda a provocar flatulencia.
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