Inicio » COCINA LIGHT » PESCADOS Y MARISCOS » SALMON A LA PARRILLA SOBRE TABLA DE CEDRO

SALMON A LA PARRILLA SOBRE TABLA DE CEDRO

Print Print
 
 
 
 

 
INGREDIENTES
 
2 ½ lb de filete de salmón (1” de ancho)
1 cdta. de pimienta de limón
1 cdta. de hojitas de romero
1 cdta. de hojitas de cebollines picaditos
1 limón en rodajas
Sal a gusto
1 pedazo o plancha de cedro

 
PROCEDIMIENTO
 
Sumerja debajo de agua la plancha de cedro por una hora. Enjuague el salmón y seque con tohallas de papel. Colóquelo con la piel hacia abajo sobre la plancha de cedro y agregue las especias y las hierbas por encima. Coloque la pieza de cedro sobre la parrilla de carbón, tape la misma y cocine por 20 minutos. Si la parrilla es de gas precaliente luego baje un poco el fuego cocine.  El salmón está listo cuando se deshace con un tenedor y su carne está rosada, hay quienes le gusta que el centro no esté completamente cocinado.
 

 

4 porciones
 
Cada porción tiene aproximadamente:
 
240 calorías
3 carbohidratos
15 gramos de grasa
Print Print