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CESTAS DE MERENGUE CON FRUTAS

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Cestas de Merengue con Frutas  

‚ÄčINGREDIENTES

 
5 claras de huevo
¼ cdta. de cremor tártaro
pizca de sal
¼ de taza de azúcar
1/3  taza de stevia
1  cdta. de extracto de vainilla dividida en dos
1 taza de fresas picaditas (puede sustituír por moras, melocotones u otra fruta)
1/3 taza de crema agria baja en grasa

 

PROCEDIMIENTO

Ponga los huevos a temperatura ambiente media hora antes de batir las claras. Separe las claras, añada el cremor tártataro y bátalas con la batidora de mano a velocidad media, lpunto de merengue. Mezcle la stevia con el azúcar y añada la mitad de esta mezcla poco a poco al merengue y bata un poco más hasta que se formen piquitos. Añada la mitad de la vainilla.

Ponga papel pergamino (parchment paper) sobre una bandeja de hornear y con una cuchara eche el merengue ahuecando el centro con la cuchara para formar cestas. Horné a en un horno precalentado a 225 grados F por 1 1/4  hora.  Apague el horno y deje los meringues dentro por una hora más.  Coloque los meringues en una parrilla para que se enfiren.

En un tazón vierta las frutas, agruegue  y un poco de stevia y mezcle bien. Endulce la crema agria con el resto de la mezcla de azúcar y annada el resto de la vainilla.. Coloque la crema agria por encima a cada uno y agregue las frutas por encima.

4 PORCIONES 

Cada porción tiene aproximadamente

50 calorías, 
15 carbohidratos 
2 gramos de grasa 

 

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