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COPAS DE CHEESECAKE DE CHOCOLATE

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INGREDIENTES
 
1 1/2 queso ricotta
3/4 T. de yogurt bajo en grasa
2 cda. de azúcar en polvo XX
5 cda. de cocoa en polvo sin azúcar
3 cda. de endulzante en polvo de stevia o sucralosa
2 cdta. de extracto de vainilla
2 cda/ de ron añejo
2 claras de huevo
Para adornar: Frambuesas, cerezas, hojitas de
menta, "encajes" de chocolate.etc.
 
PROCEDIMIENTO
 
Combine el queso ricotta y el yogurt en un tazón.  Cierna el azúcar XX, y la cocoa y mezcle bien.  Añada la vainilla y el ron. Con una cuchara eche la mezcla en copas de cristal y cubra con un papel plástico por lo menos 30 minutos.
 
Decore con cualquiera de las opciones mencionadas arriba.
 
4 PORCIONES
 
Cada porción tiene aproximadamente
 
120 calorías
18 carbohidratos
2 gramos de grasa
 
Nota: Esta mezcla también sirve para rellenar cortezas de pasteles de galletas Graham.
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