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SALSA DE TOMATE V-8

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‚ÄčINGREDIENTES
 
1 tomate grande picadito (sin semillas)
3 T. de jugo V-8, bajo en sal
1 pimiento verde picadito
1 T. de cebolla picadita
2 cdtas. de ajo picadito
1 cda. de orégano
4 hojitas de albahaca fresca
1 cda. de aceite de oliva
sal y pimienta a gusto

 
 
PROCEDIMIENTO
 
Eche el aceite de oliva en una sartén honda y saltée el ajo, la cebolla y el pimiento verde a fuego mediano. Añada un poquito de jugo V-8.  Añada el tomate. Cuando el sofrito esté bien cocinado, añada el orégano y el resto del jugo V-8.  Revuelva y cocine sin tapar a fuego lento por aproximadamente 20 minutos. Eche la albahaca y continúe cocinando tapado por 10 minutos.  Añada la pimienta, la sal, el azúcar y revuelva un poco. Corrija la sazón. Sirva inmediatamente o guarde tapada en la nevera. Es ideal para servir sobre pastas, pollo y pescado.
 
Opciones: Si quiere espesar un poco la salsa, al final agregue 1 cda. de maicena disuelta en una cucharada de agua. Revuelva bien a fuego mediano hasta que espese y se cocine la maicena, durante 6 o 7 minutos..
 
Puede añadir al final un chorrito de vino seco, pasitas o aceitunas picaditas.
 
8 porciones
 
Cada porción tiene aproximadamente
 
42 calorías
7 carbohidratos
2 gramos de grasa 

 

 

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