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CREMA DE GARBANZOS

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INGREDIENTES
 
2 latas de garbanzos 
4 T. de caldo de jamón desgrasado
2 pimientos morrones asados (reserve uno para adornar)
1 cebolla cortada en trozos
1 cdta. de ajo picadito
1 cdta. de aceite de oiva extra virgen
Hojitas de orégano fresco
Hojitas de cilantro
Sal y pimienta a gusto
Pimentón (paprika) ahumado
 
PROCEDIMIENTO
 
Lave a bien los garbanzos para eliminar el liquido espumoso de la lata (esto ayuda a eliminar la flatulencia que se asocia con los frijoles). Ponga todos los ingredients a hervir en una olla a fuego mediano en el caldo de jamón hasta que la cebolla ablande.
 
Con un cucharón lleve los garbanzos y los otros ingredientes sólidos de la olla a la licuadora y añada un poco del caldo. Licúe hasta que  tenga una consistencia cremosa.  Si le gusta menos espeso, añada mas caldo. Vuelva a calentar en la olla.  Sirva adornado con unos pedacitos de pimiento morrón y éspolvoree un poquito de pimentón ahumado por encima.
 
6 PORCIONES 
 
175 calorías
24 carbohidratos
3.8 gramos de grasa
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