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CREMA DE VEGETALES

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INGREDIENTES
 
1 cabeza de brécol (broccoli) picada en trozos
3 zanahorias rebanadas
2 T. de espinaca fresca
1 T. de coles de bruselas
1 cebolla grande picada en trozos
1/2 pimiento verde picado en trozos
1 tallo de ajo picadito
3 dientes de ajo picadito
1 cda. de orégano en polvo
Sal al gusto
5 T. de caldo de pollo desgrasado

 
 
PROCEDIMIENTO
 
Ponga a hervir el caldo de  pollo y agregue el resto de los vegetales. Tape, baje el fuego y cocine hasta que estos se ablanden. Retire del fuego y llene el vaso de una licuadora hasta la mitad con los vegetales cocidos. Agregue caldo hasta cubrirlos. Licúe hasta que la mezcla tenga una consistencia cremosa. Repita la operación. Sirva bien caliente con unas gotitas de limón o una cucharadita de queso parmesano rallado por encima.
Ideal para guardar en recipientes de porciones individúales en el congelador.
 
8 PORCIONES
 
Cada porción tiene aproximadamente
 
85 calorías
12 carbohidratos
0.5 gramos de grasa
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